Bootlicking workers see the weakness of workers in our sector, the low wages, poor conditions, and lack of job security, and try to overcome these poor conditions on an individual basis by stabbing their fellow workers in the back. In the long run, this leaves all workers weak.

Los trabajadores lamebotas ven la debilitad de los trabajadores en nuestro sector, los salarios bajos, las condiciones malas, y la falta de seguridad de trabajo, e intentan superar estas condiciones pésimas individualmente a través de apuñalar a sus compañeros trabajadores en la espalda. A largo plazo, esto nos deja débiles a todos.

The tipping system does not come from feudal Europe or US slavery: it was an inherent element in the restaurant industry during the decades of its inception in Paris as a type of capitalist wage relation.

El sistema de propina no viene de Europa feudal o de la esclavitud estadounidense: fue un elemento inherente de la industria de restaurantes durante las décadas de su inicio en Paris como tipo de relación salarial capitalista.

Over the past eight months, the RWC-CTR has been at work building a leading body that can advance our project around a common set of principles. These principles not only anchor our project by providing points of agreement, but they also determine the perspective from which we analyze our sector and the labor movement as a whole in our various articles. In what follows, we enumerate the principles as ten points.

We encourage any and all restaurant workers who agree with these ten points to join us in our project of building a democratic and independent trade union.

Sobre los últimos ocho meses, el RWC-CTR ha estado trabajando para construir un cuerpo dirigente que puede avanzar nuestro proyecto al rededor de unos principios comunes. Estos principios no solo anclan a nuestro proyecto por proveer los puntos de acuerdo, sino también determinan la perspectiva desde que analizamos a nuestro sector y el movimiento obrero entero en nuestros varios artículos. En lo que sigue, enumeramos estos principios como diez puntos.

Esperamos que todos los trabajadores de restaurante que están de acuerdo con estos diez puntos se junten al proyecto de construir un sindicato democrático e independiente.

While an individual or class-action lawsuit resolves a unique problem for you as an individual or a clique of workers, and only temporarily – and while legislation will only enforce minimum standards, e.g., a $15/hour minimum wage – a union will struggle to conquer substantial new ground for every worker on a durable basis around a range of problems.

Mientras un a demanda individua o colectiva resuelve un problema único para uno como individuo o como camarilla de trabajadores de manera temporaria – y mientras que la legislación solo se hará cumplir estándares mínimos, como el salario mínimo de $15/hora – un sindicato luchará a ganar nuevos terrenos sustantivos para todos los trabajadores sobre una base durable al rededor de una variedad de problemas.

The early story of culinary worker unions developed across three decades roughly from 1885-1915, culminating in a large strike wave in New York City in 1912-13 involving 6000 workers and the ballooning of union membership from a few hundred to 16,000 within a single month. Careful timing by workers resulted in strikes of quick decision that produced immediate concessions from owners. Workers fought for better conditions and wages, including the abolition of the tipping system.

La historia temprana de sindicatos de trabajadores culinarios desarrolló a través de tres dejadas aproximadamente de 1885-1915, culminando con una gran ola de huelgas en la Ciudad de Nueva York en 1912-1913, en qua unos 6000 trabajadores participaron, y la explosión de membresía sindical de unos cientos a 16.000 en un mes. Sincronización cuidadosa de parte de los trabajadores resultaron en huelgas de rápida decisión que produjeron concesiones inmediatas de parte de dueños. Trabajadores lucharon por mejores condiciones y salarios, incluso la abolición del sistema de propina.

WEDNESDAY, OCTOBER 28 – 7PM
To attend, go to: bit.ly/restaurantworkers-strong

Dial in: +1 646 558 8656 (NY)
Meeting ID: 864 9570 8151

MIÉRCOLES 28 OCTUBRE – 7PM
Para escuchar al foro, visita este enlace: bit.ly/restaurantworkers-strong

Puedes escuchar por teléfono también: +1 646 558 8656 (NY)
Meeting ID: 864 9570 8151

Simply saying that we can only depend on ourselves leaves a key question unanswered: how should we organize our forces to win decisive victories? Should we organize our forces by attempting to unionize one or a few shops with the same owner – forming a small island of organization in a sea of unorganized restaurant workers? Or should we instead aim to unionize on an industry-wide basis, with shops falling under multi-employer bargaining agreements, so that the mass of restaurant workers can concentrate our tremendous force against our adversaries? In other words: disconnected, individual shop struggles? Or a collective, industry-wide struggle?

Simplemente decir que solo podemos depender de nosotros deja una pregunta clave sin respuesta: ¿Cómo deberíamos organizar nuestras fuerzas para ganar victorias decisivas? ¿Deberíamos intentar sindicalizar un local, o un puño de locales con el mismo dueño – formando una isla pequeña de organización en el verdadero mar de trabajadores de restaurante sin organización? ¿O en lugar, deberíamos intentar a sindicalizarnos a base de la industria entera, con ubicaciones cayendo bajo acuerdos multi-empleador, para que las masas de trabajadores de restaurante puedan concentrar su fuerza tremenda contra sus adversarios? En otras palabras: ¿Luchas de talleres individuales, desconectados? ¿O una lucha colectiva del sector entero?

Check out our bilingual interview with John Andrechak of Laborlines. We talk about what it would take to change the balance of power between restaurant workers and restaurant owners, who currently have the upper hand.

Revise nuestra entrevista bilingüe con John Andrechak de Laborlines. Hablamos sobre qué será necesario para cambiar el equilibrio de poder entre los trabajadores y los dueños de restaurantes, que en este momento nos dominan.

Both the reopening of indoor dining and the surcharge demonstrate how business owners, particularly small business owners, have been promoted as the real victims of this crisis by politicians, capitalist media, and “worker” centers. The interests of capitalists, big and small, have been consistently taken up by politicians from both parties throughout the crisis.

La reapertura de comedores interiores, igual como el cargo de recuperación, demuestra cómo los dueños de negocios, particularmente dueños de negocios pequeños, han sido promovidos por políticos, medios capitalistas, y centros de “trabajadores” como las verdaderas víctimas de la crisis. Los intereses del capital, pequeño y grande, han sido consistentemente abordados por políticos de ambos partidos durante la crisis.

To face the present absence of real organization and to seize the future that belongs to all those who labor, restaurant workers can draw lessons from the little-known history of their past, when workers of the industry were not set apart from other workers by their dependence on philanthropic foundations and so-called “high-road” bosses, but widely respected for their organized strength and class independence.

Para enfrentar la ausencia de organización real y reclamar el futuro que pertenece a la clase obrera, los trabajadores de restaurantes pueden extraer lecciones de la poco conocida historia de su pasado. Durante importantes períodos de esta historia, trabajadores de restaurantes no se distinguían de los trabajadores de otras industrias por su dependencia de las fundaciones filantrópicas y los llamados “buenos” jefes, pero fueron ampliamente respetados por su fuerza organizada y su independencia como clase.